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压力锅和粘合剂不一定是运输违禁品，是否违禁需视具体情况而定。
压力锅是一种烹饪工具，在许多地方都可以正常运输，而粘合剂是一种化学制品，主要用于连接或修复物品，也是日常生活中常见的物品，通常也可以正常运输，如果某些特定类型的粘合剂或压力锅因为其特性或用途被规定为违禁品，那么它们在运输过程中就可能受到限制。
至于它们的安全性，这也取决于其种类、质量、使用方式以及储存方式等多个因素，正规的压力锅在正确使用和保养下是安全的，但是如果是劣质产品或者操作不当，就可能导致爆炸等危险，不同类型的粘合剂也有其特定的安全使用说明，如果使用不当也可能带来风险。
对于压力锅和粘合剂，应选择正规产品，遵守使用说明和运输规定，在运输过程中，也应确保其包装完好，防止任何可能的损坏或泄漏，如果仍有疑问，可以咨询相关的物流或运输公司，获取更详细和准确的信息。